[Claudia69]

Paprika-Nudeln:

Zutaten:
100 g Nudeln
1 kleine Lauchzwiebel
je 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote
1 EL Creme fraiche
1 EL Paprikamark
1 EL geriebener Parmesankäse

Zubereitung:
- Nudeln garen
- 1 klein geschnittene Lauchzwiebel und die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten in 1 TL Öl kurz andünsten, salzen, pfeffern
- 1 EL Creme fraiche mit 1 EL Paprikamark verrühren, zufügen und einmal aufkochen
- Nudeln abgießen, mit dem Paprikagemüse mischen
- mit je 1 EL geriebenem Parmesankäse und gehacktem Basilikum bestreuen


Überbackene Tomatengnocchi:

Zutaten: (für 4 Personen)
750 g Gnocchi
Salz
100 g Frühlingszwiebeln
50 g Parmaschinken
100 g gekochter Schinken
Öl
150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler od. Parmesan)
150 g Sahne
Pfeffer
400 g Tomaten


Zubereitung:
- Backofen auf 200°C vorheizen
- Gnocchi nach Packungsanweisung kochen; in Auflaufform geben
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
- Schinken in Streifen schneiden
- Öl in einem Topf erhitzen; Zwiebeln und Schinken 4-5 min. braten
- Sahne dazugeben
- ger.Käse dazugeben (ein bißchen Käse für obendrauf zum Überbacken aufheben); 5-6 min. köcheln lassen; mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Gnocchi in der Auflaufform mit Tomatenwürfeln bestreuen
- Käsesoße draufgeben; evtl. Restkäse darauf
- bei 200°C 15 min. überbacken

Guten Appetit!!