[Bruno]

Backen ist nicht so anspruchsvoll wie das Kochen, dass ist fakt, Backen ist aber auch entspannter und darum mach ich es ganz gern. Und da Morgen Freitag ist und da kommt ja bekanntlich Muschelzeug und Fisch auf den Tisch hab ich beschlossen folgendes Rezept zu Testen, dann sind wir dann auch wieder beim Thema Plattfische (könnte eigentlich sonstwas sein ).

Scholle auf preußische Art

Zutaten f. 4 Pers.: 4 küchenfertige Schollen, 400 g gew. Speck
Salz, Zitronensaft.

Zubereitung: Den gewürfelten Speck in einer Pfanne auslassen,
aus der Pfanne nehmen.
Die Schollen salzen, mit Zitronensaft beträufeln
und in dem Speckfett braten.
Am Ende kommen die Speckwürfel wieder dazu,
heiß werden lassen und sofort servieren.

Klingt für mich einfach und gut !