[Claudia69]

Hab grade einen Apfelkuchen gebacken und möchte euch das Rezept nicht vorenthalten, denn der Kuchen ist superlecker und gelingt garantiert immer:

Backzeit: 40-50 minuten
Strom: 175-200°C; vorheizen!

Für den Teig:

- 125 g Margarine oder weiche Butter etwa 1/2 Minute geschmeidig rühren, nach und nach
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Salz
- und 4 Tropfen Backöl Zitrone unterrühren; so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist
- 3 Eier nach und nach unterrühren
- 200 g Mehl mit
- 2 gestrichenen TL Backpulver mischen, sieben, abwechselnd eßlöffelweise mit
- 1-2 EL Milch auf mittlerer Stufe unterrühren
- den Teig in eine gefettete Springform füllen, glattstreichen

Für den Belag:

- 750 g Äpfel schälen, vierteln, entkernen, mehrmals der Länge nach einritzen, kranzförmig auf den Teig legen

Bei 175-200° ca. 40-50 Minuten backen.
- 2 EL durch ein Sieb gestrichene Aprikosenkonfitüre mit 1 EL Wasser unter Rühren aufkochen lassen; den Kuchen sofort nach dem Backen damit bestreichen; mit Puderzucker bestäuben