noch etwas leckeres ausm saarland:
geheirade-heißt so weil die zutaten miteinander verheihratet werden
500gr.mehl
3-4eier
150gr quark
1,5 tl salz
pfeffer,muskat
1 schuss maggi(als saarländer gaaaaaanz wichtig!!!!!gilt bei uns als grundnahrungsmittel
)
1/2p. backpulver
10ml sprudel
500gr.kartoffeln
150gr.speck
1zwiebel
1becher sahne
kartoffeln schälen-in würfel schneiden und in einem topf mit salzwasser zum kochen bringen
aus den zutaten einen teig machen,er sollte(muss)schwer reißend vom löffel fallen!!!!
den teig löffel weiße in kochendes salzwasser geben-kurz kochen lassen und anschließend 5-10min.ziehen lassen
derweil den speck in einer pfanne anbraten,zwiebeln hinzu-anschwitzen
dann mit mehl bestreuben,mit sahne ablöschen.
salz pfefer hinzu.
die soße anschliesend über die kartoffeln und den teigbällchen geben und gut mischen.
als beilage salat-und naturlich eine schöne kalte flasche ur-pils
