Gefüllte Tomaten

Zutaten:
30g gekochter Schinken, 1 kleine Zwiebel, 20g Butterschmalz, 100g Wirsing, 3 EL Wasser, 1 TL Maggi-Kräutergarten (Gewürzmix für Gemüse), 4 Tomaten, 200 ml Wasser, 1 Beutel Maggi-Fix für Spaghetti Gorgonzola, 2 EL geriebener Goudakäse

Zubereitung:
Schinken und Zwiebel in Würfel schneiden, beides in Butterschmalz anbraten. Wirsing waschen, putzen, in Streifen schneiden, zusammen mit 3 EL Wasser zufügen. 10 Minuten dünsten, mit Maggi-Kräutergarten würzen.

Tomaten waschen, Deckel abschneiden, aushöhlen. Fruchtfleisch kleinschneiden, zum Wirsing geben. Tomaten in eine feuerfeste Form stellen. 200 ml Wasser erwärmen, Maggi Fix einrühren, 1 Minute kochen. 3 EL Sauce unter das Gemüse mischen. Die restliche Sauce warmhalten.

Gemüse in die Tomaten füllen, mit geriebenen Goudakäse bestreuen. Deckel auf die Tomaten legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 10 Minuten backen. Dazu Bandnudeln und die Gorgonzola-Sauce reichen. :wink:

Brennwert pro Portion: 965 kJ (230 kcal)

Sicher habt Ihr auch eigene Lieblings-Rezepte .... bin schon gespannt .... :D

Grünkern Moussaka

(für 4 Personen, Zubereitungszeit: ca. 80 min +ca. 40 min Backzeit; dauert also ziemlich lange, es lohnt sich aber!!!)

Zutaten:

350 g Kartoffeln
1 große Aubergine
Salz
100 g Margarine oder Butter
2 Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
3 Tomaten
40 g Grünkernschrot
1 Glas passierte Tomaten (350 g)
1 Gemüsebrühwürfel
Pfeffer
Muskatnuß
Kräuter der Provence
2 Eier
200g neutrale Sojacreme


Zubereitung:

Die Kartoffeln etwa 20 min garen, pellen und in Scheiben schneiden.
Die Aubergine waschen, in Scheiben schneiden, einsalzen und nach etwa 30 min abspülen. Die Auberginenscheiben trockentupfen und in 2 Gängen jeweils in 40 g Butter oder Margarine goldbraun braten.
Die Zwiebeln würfeln, den Knoblauch durchpressen und die Tomaten in Scheiben scHneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch in 20 g Margarine anschwitzen.
Wenn die Zwiebeln glasig sind, den Grünkernschrot dazu geben. Mit einer Tasse Wasser und den passierten Tomaten ablöschen, bei kleiner Hitze etwa 20 min garen. Ab und zu umrühren.
Mit dem Gemüsebrühwürfel, Salz, Pfeffer, Muskat und den Kräutern der Provence abschmecken.
Zuerst kartoffeln, dann alle anderen Zutaten in einer eckigen Form (20x 23 cm) schichten, einige Tomatenscheiben zur Seite legen. Die Kartoffeln , die Auberginen und die Tomaten in der Auflaufform salzen und pfeffern.
Die Eier schaumig schlagen, die Sojacreme zugeben und mir Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Die Sauce über die Moussaka geben, als letzte Schicht die zurückgelegten Tomaten in die Form geben. Die Moussaka im vorgeheizten Backofen bei ca 175-200°C ca 40 min auf der mittleren Einschubleiste backen.


Guten Appetit !!!

@Luxus: übrigens, klasse Thread. Bin auch mal gespannt, was ihr so habt...

DANKE :) @Steffi_84

Schade, dass dieser Rezepte-Block so schnell aus dem Bereich "Frische Brötchen und andere Backrezepte ..." ausquartiert worden ist .... ich fand es witzig, dass dort mal ein paar "echte" Rezepte dazukommen 8) :wink:

Naja .... egal .... dann futtern wir halt hier weiter ...... :rotier:


Italienische Gemüsepfanne mit Gnocchi
Für 4 Personen
Zubereitungszeit ca. 35 Minuten davon ca. 10 Minuten Garzeit

Zutaten:
1 gelbe Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 Gemüsezwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Apfel
1 Lorbeerblatt
200 g saure Sahne
240 ml Apfelsaft
400 g Gnocchi
Salz, schwarzer Pfeffer, evtl. Saucenbinder, Öl

Vorbereitung:
- Paprikas waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel in dünne Spalten schneiden.

Zubereitung:
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, darin Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Paprika, Äpfel, Lorbeerblatt und Apfelsaft dazugeben. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. garen.
- Inzwischen die Gnocchi in reichlich Salzwasser garen, bis sie oben schwimmen.. Die saure Sahne unter das Gemüse mischen, falls es zu dünnflüssig ist mit etwas Saucenbinder andicken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gnocchi mit dem Gemüse auf Tellern anrichten.

Nährwerte:
kcal: 52
kj: 2.311


Gebratenes Lachsfilet
Für 4 Personen
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Zutaten:
4 Lachsfilets à ca. 200 g
400 g Brokkoli
2 Schalotten
1/2 walnussgroßes Stück Ingwer
300 ml Orangensaft
2 EL Crème fraiche
400 g Tagliatelle
Salz, schwarzer Pfeffer, Olivenöl, Butter

Vorbereitung:
- Ingwer schälen und fein reiben. Mit dem Orangensaft mischen und den Fisch mit dem Saft beträufeln.
- Brokkoli waschen, Stiele in feine Stifte schneiden und den Kopf in kleine Röschen teilen.
- Schalotte schälen und fein hacken.

Zubereitung:
- Brokkolistifte und Röschen in kochendem Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.
- Nudeln in reichlich Salzwasser garen.
- Inzwischen Fisch aus der Marinade nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. (Die Marinade aufheben)
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, darin den Fisch von jeder Seite ca. 5 Min. braten.
- In einem Topf etwas Butter erhitzen, darin die Schalotten glasig dünsten, Brokkoli dazugeben und einige EL Wasser zufügen. Alles ca. 7 min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fisch aus der Pfanne nehmen und mit der Marinade ablöschen und aufkochen. Crème fraiche einrühren.
- Fisch mit Nudeln, Brokkoli und Sauce auf Tellern anrichten.

Nährwerte:
kcal: 703
kj: 2.945

Hunger!!!!

Mag jemand ein Rezept für Maki+Sushi???

Hätt ich jetzt richtig Lust drauf...

klaro, immer her damit http://www.mysmilie.de/smilies/nahrung/img/010.gif

@luxus: gern geschehen :D

'tschuldigung....

Butterbrot
Klassiker aus deutschen Landen

Zutaten:
1 Scheibe Brot
Butter nach Geschmack

Arbeitsgeräte:
1 Messer
1 Teller

Zubereitung:
Die Scheibe Brot auf den Teller legen. Die gewünschte Menge Butter (sollte nicht zu fest sein) mit dem Messer gleichmäßig auf der Scheibe verstreichen.
Eventuell Brot in der Mitte durchschneiden.
Guten Appetit!!
__________________________________________________ _______
So, und bevor ihr mich jetzt schamlos verprügelt... hier noch ein wahrer Schatz aus Danys Futterkiste... müsst ihr unbedingt mal machen - sehr lecker!!!

Crostini mit Basilikumbutter
(nochmal dasselbe - nur für anspruchsvollere Charakter ) :wink:

Zutaten:
60g Butter
1 Knoblauchzehe
1 Bund Basilikum
1 Msp. abgeriebene Zitronenschale
Salz, Pfeffer
Knorr Aromat
1 kleines Baguette

Let's fetz...
Butter mit einer Gabel schlagen bis sie hell & cremig ist
Knoblauchzehe zerdrücken & mit der Butter mischen
Basilikumblätter von den Stielen zupfen, waschen & sehr fein hacken
Sofort unter die Butter mischen
Mit Salz, Pfeffer & Aromat würzen
Baguette in dünne Scheiben schneiden und unter dem vorgeheizten Grill oder im Backofen bei 250°C gut rösten
Noch heiß mit der Basilikumbutter bestreichen & sofort servieren
MAHLZEIT!!!

Paprika-Nudeln:

Zutaten:
100 g Nudeln
1 kleine Lauchzwiebel
je 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote
1 EL Creme fraiche
1 EL Paprikamark
1 EL geriebener Parmesankäse

Zubereitung:
- Nudeln garen
- 1 klein geschnittene Lauchzwiebel und die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten in 1 TL Öl kurz andünsten, salzen, pfeffern
- 1 EL Creme fraiche mit 1 EL Paprikamark verrühren, zufügen und einmal aufkochen
- Nudeln abgießen, mit dem Paprikagemüse mischen
- mit je 1 EL geriebenem Parmesankäse und gehacktem Basilikum bestreuen


Überbackene Tomatengnocchi:

Zutaten: (für 4 Personen)
750 g Gnocchi
Salz
100 g Frühlingszwiebeln
50 g Parmaschinken
100 g gekochter Schinken
Öl
150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler od. Parmesan)
150 g Sahne
Pfeffer
400 g Tomaten


Zubereitung:
- Backofen auf 200°C vorheizen
- Gnocchi nach Packungsanweisung kochen; in Auflaufform geben
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
- Schinken in Streifen schneiden
- Öl in einem Topf erhitzen; Zwiebeln und Schinken 4-5 min. braten
- Sahne dazugeben
- ger.Käse dazugeben (ein bißchen Käse für obendrauf zum Überbacken aufheben); 5-6 min. köcheln lassen; mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Gnocchi in der Auflaufform mit Tomatenwürfeln bestreuen
- Käsesoße draufgeben; evtl. Restkäse darauf
- bei 200°C 15 min. überbacken

Guten Appetit!!

:lol: :lol: :lol: :lol: :wink: :wink:


Aber zu weich darf sie auch nicht sein!!!
Und die Butterschicht darf gerne etwas dicker sein!
Ich liebe Butterbrot!

Zur Verfeinerung rate ich dann noch Gurkenscheiben mit etwas Salz und Pfeffer. :)

Würstchen mit Kartoffelsalat

Einkaufen:
1 Dose Bockwürstchen oder 4 frische Wiener, Frankfurter o.ä. (längliche , dünne bräunliche Würstchen)
1 Dose Kartoffelsalat aus dem Kühlregal

Zuhause haben:
Senf (mittelscharf), Salz

Zubereitung:
Wasser in einen kleinen Topf geben, auf die passende Herdplatte stellen und Halbgas geben
(Stufe 6 bei 12stufigem Herd, oder Stufe 1,5 bei 3stufigem Herd).
In das lauwarme Wasser die Würstchen geben (falls Dosenwürstchen vorhanden, diese vorher aus der Dose nehmen).
Die Würstchen auf keinen Fall kochen, sonst platzen sie.
Nun die leere Dose in den Abfalleimer werfen und den Kartoffelsalat aus der Dose auf einen flachen Teller geben (kein Suppenteller!).
Nun die leere Kartoffeldose wegwerfen.

Wenn die Würstchen warm sind, das Wasser vorsichtig abgießen und aufpassen, dass die Würstchen nicht in die (wahrscheinlich) schmutzige Spüle fallen.
Dann die Würstchen mittels einer Gabel auf dem Teller neben dem Kartoffelsalat platzieren.
Nicht vergessen, die Herdplatte wieder auszuschalten.

Dazu paßt am besten ein Bier oder eine Cola & Ketchup :wink:

Guten Appetit und viele Grüße
Easy :mrgreen:

...meine favoriten...butterbrot und würstchen mit kartoffelsalat...geht schnell...schmeckt gut...macht keine arbeit :D ...und meinen beruf verrate ich jetzt nicht...rezepte folgen...

Easy
Suuuper Rezept , aaaaaaaaaaaber
mit einer Gabel doch nicht , das tut doch den Würstchen weh :!: :lol:

@Grönemanie

Ich würde ja auch nicht einfach so in das arme Würstchen pieken :wink:

"Man lege die Gabel sanft unter die Wurst und hebe diese dann mit Hilfe des Daumens
aus dem extrem heissen Wasser" ... und janz isse noch, oder :D

Viele Grüsse
Easy :mrgreen:

hmm wenn ich nicht grad krank wär und furchtbar halsschmerzen hätte, dann würde ich sofort .....http://www.mysmilie.de/smilies/nahrung/img/015.gif und dann http://www.mysmilie.de/smilies/nahrung/img/022.gif



aber nein.... :x :?

@Conny022: Auf jeden Fall ... GUTE BESSERUNG :)

Teemischung 1
Diese Teemischungen dienen der Unterstützung der ärztlichen Behandlung fieberhafter Erkältungskrankheiten, bei denen eine Schwitzkur erwünscht ist. Sie bewirken eine leichte Fiebersenkung und Erhöhung der körpereigenen Abwehrkräfte.

Lindenblüten 40,0 g
Weidenrinde 30,0 g
Holunderblüten 20,0 g
Hagebuttenschalen 5,0 g
Süßholzwurzel 5,0 g

Teemischung 2
Holunderblüten 40,0 g
Thymianblätter 30,0 g
Weidenrinde 20,0 g
Ringelblumenblüten 5,0 g
Schwarze Johannisbeerblätter 5,0 g

Zubereitung:
1 Esslöffel der Teemischung mit siedendem Wasser (ca. 150 ml) übergießen, bedeckt etwa 10 Minuten ziehen lassen und durch ein Sieb geben. Soweit nicht anders verordnet, mehrmals täglich 1 Tasse des frisch bereiteten Tees trinken.

Hinweis:
Teemischungen vor Licht und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.

Ich liebe ja vor allem auch die chinesische und indische Küche ... könnte ich mich fast davon ernähren ... die ist auch deswegen ideal für mich, weil man sich da an keinerlei Rezepte zu halten braucht (meistens zumindest) und reinwerfen und mischen kann, was man möchte, und es ist eigentlich dann auch immer lecker. Denn ich gehöre ja leider zu denen, die im Ernstfall sogar Wasser anbrennen lassen (naja gut, nicht ganz so schlimm, aber fast) und daher mit Rezepten so gut wie kein Glück habe (außer vielleicht mit dem Butterbrot ;) ), denn es wird immer anders als beschrieben, es schmeckt immer so, wie ich es mir genau nicht vorgestellt hab und dann bin ich immer wahnsinnig enttäuscht, weil ich's nicht so perfekt kann wie der Meisterkoch im Buch, und lasse es dann meistens für die nächsten drei Monate ... :roll:

Aber das hier zu lesen.....hmmmm...klingt schon wirklich sehr lecker.

(Trotzdem: wenn ich die Wahl hab, lasse ich lieber kochen :oops: )

:?: :?: hm, woher kenn ich das nur?? wieso kommt mir das nur so verdammt bekannt vor?..

8)

Woher???

Na dann hier mal ein indisches Gericht. Schmeckt wirklich super ... hab ich erst gestern neu entdeckt und ausprobiert...

Zwiebelhähnchen

Zutaten für 4 Personen

Öl
4 Zwiebeln, fein gehackt
1 1/2 TL gehackter Ingwer
1 1/2 TL Hähnchen Masala Gewürz
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Chilipulver
1 TL gemahlener Koriander
3 Kardamomkapseln
3 Pfefferkörner
3 EL Tomatenmark (am besten selbst gemacht)
1 TL Salz
8 Hähnchenschenkel oder auch 4 Hähnchenbrüste
300 ml Wasser
2 EL Zitronensaft
1 grüne Chilischote, in kleine Scheibchen geschnitten (die kleinen scharfen)
frischer Koriander, gehackt (zum garnieren... ist nicht unbedingt notwendig)

Zubereitung

- Zwiebeln in dem Öl goldbraun braten.
- Hitze reduzieren und Ingwer, Masala, Knoblauch, Chilipulver, gemahlenen Koriander, Kardamom und Pfefferkörner dazugeben.
- Tomatenmark und Salz zu der Gewürzmischung in die Pfanne geben und alles 5-7 Minuten anbraten.
- Das Hähnchen in die Pfanne geben und alles gut verrühren.
- Das Wasser dazu geben und alles abgedeckt 20-25 Minuten garen.
- Zitronensaft, Chilischote und frischen Koriander zufügen und gut verrühren.

FERTIG!!

Dazu am besten Basmatireis... und ein Glas Wasser oder auch Buttermilch, das nimmt das Brennen von der Zunge :lol: .. das könnte nämlich für mancheinen recht scharf sein :)

Zitat:

Zitat von junimond Zitat: Zitat von GlitzerndesMeer ..wenn ich die Wahl hab, lasse ich lieber kochen. 8)

Du auch? ;)

Es würde sicherlich mal ein wenig besser klappen, wenn ich mehr Geduld dafür hätte. :roll:

@Fisch: Das ist ja mal ne Sache, das werd ich bestimmt mal ausprobieren, denn dieses asiatische Zeugs gelingt mir halt doch meistens. :)

Hab grade einen Apfelkuchen gebacken und möchte euch das Rezept nicht vorenthalten, denn der Kuchen ist superlecker und gelingt garantiert immer:

Backzeit: 40-50 minuten
Strom: 175-200°C; vorheizen!

Für den Teig:

- 125 g Margarine oder weiche Butter etwa 1/2 Minute geschmeidig rühren, nach und nach
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Salz
- und 4 Tropfen Backöl Zitrone unterrühren; so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist
- 3 Eier nach und nach unterrühren
- 200 g Mehl mit
- 2 gestrichenen TL Backpulver mischen, sieben, abwechselnd eßlöffelweise mit
- 1-2 EL Milch auf mittlerer Stufe unterrühren
- den Teig in eine gefettete Springform füllen, glattstreichen

Für den Belag:

- 750 g Äpfel schälen, vierteln, entkernen, mehrmals der Länge nach einritzen, kranzförmig auf den Teig legen

Bei 175-200° ca. 40-50 Minuten backen.
- 2 EL durch ein Sieb gestrichene Aprikosenkonfitüre mit 1 EL Wasser unter Rühren aufkochen lassen; den Kuchen sofort nach dem Backen damit bestreichen; mit Puderzucker bestäuben

gerichte, die immer gelingen sind sehr gut.. weil ich doch backtechnisch so begabt bin :D

@killerloop: komm vorbei! lass dich bekochen..(mein vater is arzt 8) :wink: )

@Claudia69
Das Rezept kenne ich unter Oma's Apfelkuchen. Ich kann nur zustimmen, superlecker.
Er ist auch mein Lieblingskuchen.
_____________________
gib mir mein Herz zurück, bevor es auseinanderbricht

@Celina
Oma's Apfelkuchen kenne ich auch, läuft in meiner Sammlung aber unter nem anderen Rezept, komisch. Ist aber auch superlecker und auch total einfach, guckst du hier:

Oma's Apfelkuchen:

Zutaten:

250 g Butter
350 g Mehl
250 g Zucker
5 Eier
1 P. Vanillezucker
1 P. Backpulver
1 kg Äpfel
1 P. Puderzucker
Mandelstifte

Zubereitung:

- Äpfel schälen und in feine Scheiben schneiden#
- Butter schaumig rühren ; Eier, Zucker und Vanillezucker zugeben und gut verrühren
- Mehl mit Backpulver mischen, sieben und unterrühren
- die Apfelscheiben unter den Teig heben
- auf ein gefettetes Backblech streichen, Mandelstifte drüberstreuen und bei 200-220° ca. 30 min backen
- Puderzucker mit etwas kaltem Wasser zu einem Guß verrühren, auf dem noch heissen Kuchen verteilen

Da sicher viele Oma's Apfelkuchen gebacken haben, gibt es sicher auch viele verschiedene Versionen, da früher Kuchen nicht so streng nach Rezept gebacken wurden, sondern "aus dem Handgelenk".
Hier nun meine Version:

200 g Butter
200 g Zucker
200 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1/2 Päckchen Orange-Back v. Schwartau
Belag: 800 g Äpfel (Elstar, Boskop oder Horneburger)

Butter zusammen mit 1 EL Mehl schaumig rühren, übrige Zutaten einrühren. Die Hälfte des Teiges auf das Blech streichen, dann die in Scheiben geschnittenen Äpfel verteilen und darüber den restlichen Teig verstreichen. Nach dem Backen heiße Aprikostenmarmelade auf den warmen Kuchen streichen und 100 g gehobelte Mandeln aufstreuen.

200 Grad oder 150 Grad Heißluft, 40-50 Minuten

Ich glaube, ich werde alle ausprobieren, denn Apfelkuchen ist immer lecker.
_________________________
gib mir mein Herz zurück, bevor es auseinanderbricht

Hier ein ein total leckeres Spaghetti Gericht ... ACHTUNG, wärmstens zu empfehlen :wink:

Zutaten:
200g Spaghetti, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe (nur, wenn man am nächsten Tag nichts vor hat :wink: ), 100g Champignons, 1 EL Öl, 1 Packung (300g) tiefgefrorener Blattspinat, Maggi Würzmischung Nr. 6, 200 ml Wasser, 1 Beutel Maggi Fix für Spaghetti "alla Carbonara", 4 EL süße Sahne, 3 EL Parmesankäse (oder mehr :wink: )

Zubereitung:
Spaghetti zubereiten. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Die Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einem Topf heiß werden lassen und das Gemüse darin andünsten. Blattspinat antauen lassen, grob schneiden und mitdünsten. Mit Maggi Würzmischung würzen. Knapp 1/4 L (200 ml) Wasser zugießen, erwärmen und 1 Beutel Maggi Fix für Spaghetti "alla Carbonara" einrühren. 1 Minute kochen lassen, dann 4 EL süße Sahne unterrühren. Spaghetti mit Spinatgemüse anrichten. Mit Parmesankäse bestreut servieren. Dazu schmeckt ein Tomaten-Mozzarella-Salat.

Viel Spass beim Kochen

:) & :mrgreen:

Hab wieder ein leckeres Rezept für Euch ... meine Leibspeise :wink:

Zutaten:

1 Tüte MaggiFix für Nudel - Hackfleischpfanne
250g gemischtes Hackfleisch
500g Nudeln
1 Dose Champignons
1 Dose Mais
1 Zwiebel
1 Becher Schmand

... und los:

Hackfleisch anbraten, Zwiebel in Würfel schneiden, Mais & Pilze in den Topf geben und ebenfalls anbraten.
1 Liter Wasser dazu gießen und Maggi & Nudeln untermischen ... alles aufkochen lassen.
Zum Schluss mit Schmand verfeinern.

Guten Appetit
Easy :mrgreen:

Habt Ihr mal wieder Appetit auf Kartoffelsalat mit gebratenem Schollenfilet?
Hier ist ein tolles Rezept, und vor allem "fettentschärft":

Bunter Kartoffelsalat (2 Portionen)
Zutaten: 400 g Kartoffeln, 100 g Salatgurke, 100 g Radieschen, 30 g Zwiebeln, 10 g Raps- oder Sonnenblumenöl, Gemüsebrühe, Weinessig, Senf, Salz, Pfeffer, flüssiger Süßstoff, je 1 TL gehackte Petersilie, Dill und Schnittlauch.

Zubereitung: Die Kartoffeln als Pellkartoffeln in 25 - 30 Minuten gar kochen, heiß schälen und abkühlen lassen. Danach die Kartoffeln in feine Scheiben schneiden. Die Gurke waschen, schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Radieschen waschen und zerkleinern. Das Öl mit der Gemüsebrühe, Weinessig Gewürzen, Senf, kleingeschnittener Zwiebel und Süßstoff verrühren, abschmecken und unter die Salatzutaten mengen. Den Kartoffelsalat gut durchziehen lassen. Vor dem Servieren die gehackten Kräuter dazugeben und noch einmal abschmecken.

Nährwertangaben pro Portion: 5 g Eiweiß, 5 g Fett, 38 g Kohlenhydrate, 219 Kilokalorien.
Eine normal große Portion Kartoffelsalat mit Mayonnaise (50% Fett) zubereitet enthält ca. 26 g Fett.
Fetteinsparung ca. 21 g


Gebratene Schollenfilets unpaniert (2 Portionen)
Zutaten: 300 g Schollenfilets, 1 EL Zitronensaft, Salz, 15 g (1,5 EL) Raps- oder Sonnenblumenöl.

Zubereitung: Die Schollenfilets kalt abspülen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz würzen. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schollenfilets darin auf jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten.

Nährwertangaben pro Portion: 27 g Eiweiß, 10 g Fett, 1 g Kohlenhydrate, 207 Kilokalorien.
Eine gleich große Portion Scholle paniert gebraten enthält ca. 25 g Fett.
Fetteinsparung ca. 15 g


Probiert es mal!
Guten Appetit!
Luxus :)

:) ein ganz leckerer Quarkkuchen, weil ohne boden:
5 Eier, 200 g weiche Butter, 300 g Zucker, 2 1/2 Päckchen Dr. oetker Vanille-Pudding, 1 TL Backpulver, 1 kg Magerquark, 1 kl. dose aprikosen
eier trennen, eigelb mit allen zutaten gut verrühren! eiweiß schlagen und am schluss unterheben. springform durchmesser 28 cm mit backpapier auslegen, die häfte der masse einfüllen, abgetropfte aprikosen darauf verteilen, rest darauf und ca. 1 stunde ins rohr bei 180 grad celsius. abkühlen und schmecken lassen!!
Ist ganz lecker und schmeckt sehr gut!!
bon appetito
Shaka.

:roll:

Für alle, die mal richtig was kochen wollen, so nix von wegen Dose auf, Ravioli raus und so...

Dieses Rezept wurde eigens für diesen Eintrag natürlich vorher erprobt & wir können beweisen, die Küche steht noch & der Herd dürfte bis in zwei Wochen auch wieder fit sein... Also nur Mut! :wink:

Irgendwas mit ohne alles

Man klaue...
200g gehackte Schweine, wahlweise Kühe
eine unschuldige Zwiebel, welcher man zuvor unter Tränen schamlos die Kleider vom Leib gerissen hat
alles was das Gewürzregal so hergibt (also Salz & Pfeffer)
Tomaten aus der Tube
zwei Päckchen Barbecue Sauce von FeinkostMacDonald's
den Rest haben wir vergessen, aber im Grunde kann man alles reinwerfen
außerdem:
so viele Nudeln, damit man nachher die Sauce nicht mehr rausschmeckt
(wahlweise können diese gerne auch gekocht werden)

Auf die Plätze fertig los...
Herd mit dem Flammenwerfer vorheizen
Pfanne draufstellen (Vorsicht! Kratzer!)
natürlich das teuerste Olivenöl rein, dass es bei Aldi gibt (sorry, haben wir oben vergessen zu erwähnen)
wenn das Öl anfängt zu rauchen, Hackfleisch rein
die Zwiebel - natürlich - mit der Motorsäge in akkurate Würfel sägen und dazuschleudern
das Ganze 40min unbeaufsichtigt brutzeln lassen
dann kann man so langsam mal Tubentomaten drüber quetschen, und dann die Barbecuesauce (das gibt eine schöne Farbe, aber Plaka geht natürlich genauso gut)
Dann großzügig acht Esslöffel Salz und eine Suppenkelle Pfeffer dazu, wenn es dabei Verpuffungen gibt - umso besser!
Jetzt Kühlschrank öffnen und das Haltbarkeitsdatum sämtlicher Inhaltsstücke überprüfen - alles was demnächst abläuft oder schon abgelaufen ist - reinwerfen (dabei den Mozarella natürlich vergesen)
Jetzt ersma eine stange rauchen & vergessen, das was auf dem Herd steht... :rauch:
Wenn die Nudeln verkocht sind, ist auch die Sauce fertig.

http://www.mysmilie.de/smilies/nahrung/img/024.gif

GUTEN APPETIT & VIEL GLÜCK

Dazu passt: ein WodkaLemon in 1:1 Mischung http://www.mysmilie.de/smilies/nahrung/img/019.gif
wir empfehlen zum Dessert: 8 Wodka Ahoi oder ein Glas Wein über die Tastatur schütten (hat jeweils den selben Effekt)

Benutzung erfolgt auf eigene Gefahr :mrgreen:

Viele Grüße, Dany + Holzi 8)

Also das Rezept macht doch echt Appetit auf mehr........ echt nett :lol:

Kartoffelsalat »light«

Zutaten:
250 g festkochende Kartoffeln
1 Frühlingszwiebel
1 kl. Schälchen Schnittlauchröllchen
5 Radieschen
1 Stück Salatgurke
1 TL Kapern
3 EL Magerjoghurt
2 EL kräftige Hühnerbrühe
1 TL Öl, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Kartoffeln in Salzwasser garziehen, schälen und in Würfel schneiden.
Die Frühlingszwiebel und die Radieschen in Scheiben schneiden und die Salatgurke würfeln. Aus Hühnerbrühe, Öl, Joghurt, Senf, Kapern, Salz und Pfeffer ein Dressing zubereiten und über die vorbereiteten Zutaten gießen.
Alles in einer Schale anrichten und servieren.

Bei so vielen Rezepten würde mich mal interessieren, ob denn schon jemand ein Gericht
ausprobiert hat ... ??? :wink:

Hier mal ein Rezept gegen den Durst:

Acapulco

Zutaten:
Saft 1/2 Zitrone
Teelöffel Zucker
4 cl weißer Rum
1cl Blue Curacao
1 Minzezweig

Einige Eiswürfel in den Shaker geben. Zitronensaft, Zucker, Rum, Curacao hinzufügen,
gut schütteln, mit dem Eis in ein Longdrinkglas füllen und mit der Minze garnieren.

http://www.mysmilie.de/smilies/schilder/img/030.gif
Easy

Hier mal ein Rezept für die Weihnachtszeit:

Caipirinha-Plätzchen

einkaufen:
Mürbeteig (bei Lidl günstig & lecker)
Puderzucker
Limetten
Rohrzucker
grüne Lebensmittelfarbe
Backpapier

zu Hause haben:
Pitu :wink:

Zuerst den Teig mit etwas Mehl weich kneten, ausrollen und ausstechen. Danach im Backofen backen und abkühlen lassen.
Nun zur Glasur: :wink:
Puderzucker in eine Schüssel geben, Limetten ausdrücken und in die Schüssel tropfen lassen. Etwas Pitu in die Schüssel gießen, aber nicht übertreiben und etwas Rohrzucker dazu geben. Nun noch etwas grüne Lebensmittelfarbe hinein geben ... bitte vorsichtig sein, sonst wird's zu grün. Nun alles kräftig verrühren und über die Plätzchen streichen.

Viel Spass
Easy :mrgreen:

AW: Rezepte
 

Also denn mal los! Ganz einfach ist folgendes Rezept. Die Menge müsste man eventuell halbieren.

10 Tassen Kekse

1 Tasse Butter
1 Tasse Zucker, weiß
1 Tasse Zucker, braun
3 Eier
1 Tasse Erdnussbutter
1 Tasse Haferflocken
1 Tasse Kokosraspel
1 Tasse Rosinen
1 Tasse Schokolade, Stückchen, klein
1 Tasse Mehl
1 Tasse Nüsse, gehackt
1 TL Natron
1 TL Backpulver
1 TL Salz
1 TL Vanillezucker

Die Butter mit der Erdnussbutter cremig rühren, dann nach und nach die anderen Zutaten untermischen - zum Schluss die Eier zugeben. Mit einem Löffel kleine Häufchen auf ein (mit Backpapier) ausgelegtes Blech geben und das Ganze für 10-12 Minuten bei 180 °C backen.
Anmerkung: 1 Tasse entspricht etwa 250 g.


Amerikanische Schokocookies

150 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
80 g Rohrzucker, brauner (Farinzucker)
2 Pkt. Vanillezucker
1 Ei(er)
180 g Mehl
½ TL Backpulver
¼ TL Salz
100 g Haselnüsse, gehackt
2 Pkt. Schokolade (Schokoladentröpfchen), 150 g

Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig rühren, Vanillezucker hinzufügen, mit dem Ei unterschlagen. Das mit Backpulver und Salz gemischte Mehl unterrühren, die gehackten Haselnüsse und die Schokoladentröpfchen einarbeiten. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein ungefettetes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) 12 - 14 Min. backen, bis sie auseinandergegangen und goldbraun sind. Nach kurzem Abkühlen mit einem Spachtel vom Blech nehmen. In einer Blechdose aufbewahren.


Auch lecker:

Eierlikörkugeln

125 ml Eierlikör
2 Tafeln Schokolade, weiß
50 g Palmfett
125 g Kokosraspel

Palmin und Schokolade langsam schmelzen, Kokosflocken und Eierlikör einrühren.

Abkühlen lassen, so dass die Masse formbar wird. Kugeln formen in Kokosflocken wenden.
Kugeln kühl aufbewahren.


Haferflockenplätzchen

500 g Haferflocken, kernige
250 g Butter
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
1 TL Backpulver
50 g Mehl


Bei besonders großen Haferflocken diese vorher mit den Händen etwas zerbröseln. Butter heiß werden lassen und über die Haferflocken gießen, gut umrühren.
In der Zwischenzeit Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Zusammen mit Mehl und Backpulver über die Haferflocken geben und mit einem Löffel vermengen.
Mit zwei Löffeln kleine Häufchen aufs Backblech setzen und bei 180-190°C ca. 15 Min. backen. Die Plätzchen sollten noch hellgelb und weich sein. Sofort vom Blech nehmen, am besten mit einem Pfannenmesser.
Hinweis zu den Eiern: entweder 2 große oder 3 kleine/mittlere. Gegebenenfalls etwas mehr Mehl nehmen. Es muss eine homogene Masse geben, die Masse darf nicht von den Haferflocken weglaufen.
Abwandlungsmöglichkeit: Mehl zunächst weglassen, die Masse in zwei Hälften teilen. In die eine Hälfte etwa die Hälfte des angegebenen Mehls und Backpulvers und ein Schuss Rum oder das Mark einer Vanilleschote geben. Bei der anderen Hälfte das Mehl durch Kakao und Gewürze (Zimt, Nelken,...) ersetzen.
Nach Geschmack nach dem Backen mit geschmolzener Bitterschokolade überträufeln.

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*gg* das hab ich mich gestern auch gefragt, als ich nach jahren mal wieder nen kuchen gebacken hab :mrgreen:
also ich hab ihn lauwarm werden lassen, das war das gute mittelmaß, wo man glaube nix falsch machen kann